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デザート

キャラメルポップコーン

500円

ボリューム満点キャラメルポッポコーン!

指定なし

Chiuri-チウリはちみつ 120g

1,000円

ネパールからのナチュラルはちみつ。

  チウリハチミツはチウリの花の蜜のハチミツです。

  チウリはちみつは、ネパールの知られざる逸品。

  キャラメルのようなコクのある味。

  糖度が高く80.6度と蜜はトロっと甘さも際立ち

  ます。お菓子やトースト、ミルクなどに合わせ

  おいしくいただけます。また、年数を経てもなお美

  味しく楽しめます。年数を経るとなんと、メープルシ

  ロップのような味に。

チウリはちみつと合う食べもの

  ≪フルーツ≫

  次のフルーツで合わせてみました。

  チウリはちみつの甘さと隠れた酸味がフルーツの甘酸っぱさと相乗効果を発揮して、ベストマッチな味で楽しめそうです!

  ●チェリー●オレンジ●グレープフルーツ●りんご●もも●すもも●レモン●キウィフルーツ●オレンジ 

  ≪飲み物≫

  ●ミルクコーヒー (キャラメルコーヒーのような味に。)

  ●セイロン紅茶ストレート(フルーティーな味に。)

  ●はちみつレモン(酸味と甘みが絶妙です。)

  

Sissoo-シソはちみつ 120g

1,000円

シソは、学名Dalbergia Sissooと呼ばれる樹木。

     別名はインディアンローズウッドとも呼ばれ広く

  建材や家具、インテリアや楽器などに高級な木材

  として利用されています。シルクロードでも高級

  な木材として取引があったようです。

  その小ぶりで白いお花からは、なんと美味しいシソは

  ちみつが採れるとっても大切な資源の樹なのです。

     ぜひ、木材ともなって人間社会に重宝する樹木から採

  れたハチミツを味わってみましょう!  

蜂蜜水 ハニーウォーター

  シソはちみつは、水と割って、お好みで氷などで美味

  しいジュースとしていただけます。

  レモンなどを入れなくても、花の風味と自然な酸味で

  見事に引き締まった味が魅力的。代謝を改善するハチ

  ミツを簡単に採る方法として、ハニーウォーターを始

  めるなら、シソはちみつがおすすめです!

  ●レシピ●

 ・シソはちみつ…大さじ1杯
 ・お水…150ml

    蜜の量、甘さはお好みで大丈夫です。氷を入れて

    いただくと、味がしっかりと引き締まります。

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Esparset White Honey-エスパルセットはちみつ 120g

1,500円

エスパルセットとは

  エスパルセット(Esparset)は、キルギスの高山

  地域に育つ、レンゲと同じマメ科の植物。別名はサ

  インフォイン(Sainfoin)とも言います。

  真っ白で、味も軽やかな天使のようなハチミツです。

  昨年の世界規模のはちみつ品評会ではエスパルセッ

  ト純度の高いハチミツが金賞に選ばれました。

  日本ではまだほとんど手に入らない、真っ白なハチ

  ミツ、ぜひともお試しください!

  優しい結晶タイプのハチミツは、レシピを参考に

  味しくお召し上がりください。完全な生はちみつタ

  イプです!

 

エスパルセットはちみつの特徴

  巣箱から取り出すと、間もなく結晶化するハチミツ。

  癒されるようなほんのり優しい花の香りが漂います。

  真っ白な色と結晶はブドウ糖が多い状態が考えられ

  ます。ブドウ糖は脳の栄養源!一口楽しみ元気もチ

  ャージできます。疲れた時、ティータイム、朝の目

  覚め、スポーツに。

  レシピを参考に、エスパルセットのファンになって下さい!

エスパルセットはちみつレシピ

≪紅茶≫
紅茶のためにエスパルセットは生まれてきたと考えてもおかしくないほど、紅茶を美味しくします。お砂糖代わりに入れてみてください。粉砂糖よりも、水を柔らかくし、口当たりの柔らかい紅茶に仕上がります。紅茶の風味を邪魔しない程度の優しい花の香りは、ハーブティー全般にも合い、ティータイムにはなくてはならない存在になるでしょう。
≪スポーツドリンク・レモネード・レモンサイダー≫
エスパルセットはレモンとの相性が抜群。思い通りのレモンドリンクが完成します。シンプルにレモンとエスパルセットでレモネードを、炭酸水で割って爽快なレモンサイダーも楽しめます。また塩を少々入れると、簡単に美味しいスポーツドリンクが完成します。
風邪をひいたとき、疲れた時、激しい運動の時に、ぜひとも常備して下さい。
ハチミツは、お砂糖よりも糖分が分解されているので、吸収性も抜群です。

≪フルーツ≫
例えば苺にかける練乳のようなイメージで、白いハチミツをトッピング。言葉にならない美味しさです!酸味の多いかんきつ類に書けると、夏には夏バテ防止のデザートとなります。

≪お菓子に≫
フォンダンのようなイメージで、お菓子類にトッピングしてみてください。焼いてしまうと風味の消えるハチミツのため、ぜひとも白い色を活かしたトッピングにお使いください!

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